A legnépszerűbb állati fehérjeforrások a csirke és a tojás. A csirke a feldolgozás módjától függően 23-31 g fehérjét tartalmaz 100 g termékenként. A tojás 12,6 g fehérjét tartalmaz. Ugyanakkor mindkét termék ugyanannyi esszenciális aminosavat tartalmaz. Úgy tűnik, hogy a választás egyértelmű. Ha több fehérjére van szüksége, akkor válassza a csirkét.

A tojás 97%-ban emészthető, a csirke pedig 94%-ban emészthető. Tehát a szervezet több aminosavat kap a tojásból.

Ne válassz a két étel között, mindkettő jó lehetőség a fehérjebevitel növelésére.

Tény, hogy a csirke és a tojás 90% feletti arányban emésztődik, de a növényi fehérjék emésztési aránya 45-80%. A csirke és a főtt tojás kiváló minőségű fehérjék, amelyeket a szervezet könnyen megemészt és lebont.